央視知名主持人曾經(jīng)在微博爆料老酸奶和果凍“內(nèi)幕很可怕，不細(xì)說”，一時間老酸奶和果凍震驚全國，制作原材料居然是“皮鞋”
一段時間的沉寂之后，工業(yè)明膠、“皮革老酸奶”、“皮鞋很忙”等新聞熱詞似乎逐漸淡出人們視線，但這并不妨礙揚州大學(xué)幾個有心的大學(xué)生對“皮革老酸奶”的興趣。近日這幾個大學(xué)生在實驗室自制“皮革老酸奶”，試圖通過實驗來重現(xiàn)問題老酸奶的制作過程，并通過與正常老酸奶的對比，找到兩者的區(qū)別。有關(guān)專家和質(zhì)監(jiān)人士對此表示贊賞，并就此作了點評。
揚大學(xué)生成功做出“皮鞋牌老酸奶”
破皮鞋提煉出的工業(yè)明膠真的能加入酸奶，做出“皮革老酸奶”嗎？網(wǎng)傳或許不假，但眼見更能說明問題。揚州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院學(xué)生文永清等人對“皮革老酸奶”產(chǎn)生了興趣，他們在實驗室自己動手，嘗試?yán)纤崮痰闹谱鳌?/p>
為了便于比較，文永清等人制作了兩種老酸奶，一種加入了皮革液，制成“皮革老酸奶”，另一種是用乙基麥芽酚替代食用明膠做正常老酸奶。皮革液是用來制作工業(yè)明膠的，價格很低；乙基麥芽酚是一種具有凝結(jié)性的食品添加物質(zhì)，可以食用。
