夏天熱，很多人不喜歡吃主食，平時(shí)就吃一些蔬菜，對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，這是很不錯(cuò)的，那么你們知道夏天最減肥的蔬菜是什么嗎？
餓，似乎成為了一些人飲食減肥的重要手段。然而，長(zhǎng)期靠餓來(lái)減肥，反彈快而且會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。要健康減肥，不能虧待自己腸胃。下面，小編推薦一周減肥食譜，飽腹還能甩肉。
食譜一：
周一
早餐：低脂鮮牛奶、全麥起司三明治、蘋果一個(gè)
午餐：菠菜牛肉、香菇豆腐、蘿卜香菜湯、胚芽米飯
晚餐：西紅柿通心面、白菜減肥湯
周二
早餐：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個(gè)
午餐：番茄豆腐豆芽湯、半碗米飯或兩個(gè)饅頭
晚餐：海帶雪梨番茄湯（1~2碗）、水煮菜1碗或生菜沙拉一份（可用醋和鹽粒調(diào)味，請(qǐng)勿加熱量高的沙拉醬）
周三
早餐：清水煮空心菜、紅薯粥、肉松拌豆腐、一個(gè)獼猴桃
午餐：番茄牛肉燴飯、高麗菜香菇湯
晚餐：蔬菜干面、蘑菇黃瓜湯
周四
早：兩個(gè)雞蛋、一杯蔬菜汁、一個(gè)蘋果
中：一小份雞肉、一份燒胡蘿卜以及涼拌芹菜
晚：一小碗麥片粥加上一個(gè)橙子
周五
早餐：一個(gè)水煮雞蛋（去蛋黃）、一根黃瓜、一杯鮮榨果汁
午餐：半碗米飯，香菇炒雞、一盤涼拌黃瓜
晚餐：一份水煮面、一根黃瓜、一份蔬菜色拉（不要用色拉醬拌，最好選用低脂酸奶）
周六
早：一杯蜂蜜水、全麥面包
中：一份水煮青菜、 瘦肉炒木耳、一小碗米飯
晚：蔬菜粥
周日
早餐：蒸蛋羹、一個(gè)饅頭、一個(gè)蘋果
午餐：絲瓜燉豆腐、半碗米飯
晚餐：赤小豆粥、一根香蕉
食譜二：
生菜
生菜營(yíng)養(yǎng)含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進(jìn)脂肪的消化與吸收，同時(shí)還可以改善腸胃。
生菜的含水量很高，高達(dá)95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜的營(yíng)養(yǎng)素種類比較全面，適當(dāng)多吃些生菜可以避免減肥過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)素缺乏。
魔芋
魔芋是一種低熱量、高膳食纖維的食品。由魔芋加工而成的“魔芋精粉”被人們稱為“東方魔粉”，是魔芋有效營(yíng)養(yǎng)成分的濃縮品，其主要的成分是葡萄甘露聚糖。
由于葡萄甘露聚糖具有吸水性強(qiáng)、粘度大、膨脹率高的特點(diǎn)，進(jìn)入胃中，吸收胃液后可膨脹20-100倍，故使人產(chǎn)生飽腹感。因此，魔芋是一種很好的減肥食品。
魔芋精粉制品不需多吃，即給人以飽腹感，自然就會(huì)抑制人們對(duì)其它食品的攝取，從而達(dá)到減肥的目的。
冬瓜
冬瓜含人體所需的多種維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。此外，冬瓜中還含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可促進(jìn)人體新陳代謝，后者能抑制體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，因而有很好的減肥作用。
芹菜
芹菜的熱量極低，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有大量的膳食纖維。有助于腸胃消化，排毒瘦身。芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內(nèi)多余水分，利尿消腫。
夏季氣候炎熱，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。經(jīng)常失眠，頭疼的人適當(dāng)多吃一些，可以得到改善。
黃瓜
黃瓜含水分為98%，并含有維生素C、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)素。而且黃瓜的熱量非常低，每100克只有15大卡的熱量！
黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫的功效。黃瓜也是難得的排毒養(yǎng)顏食品，它能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。
椰菜
椰菜是一種含熱量較低的蔬菜，其所含的丙醇二酸，能抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)向脂肪轉(zhuǎn)化。而且，椰菜中還含有豐富的膽堿，膽堿可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。
茄子
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，茄子可以抑制人體吸收過(guò)多的脂肪。此外，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
