支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對(duì)后能領(lǐng)取小雞飼料，今天的螞蟻莊園小課堂的題目是"支付寶螞蟻莊園小課堂糖炒栗子用小石子來(lái)炒制，是因?yàn)樾∈?ldquo;，還不知道正確答案的小伙伴一起來(lái)看看螞蟻莊園小課11月13日的問(wèn)題答案吧。
問(wèn)題：支付寶螞蟻莊園小課堂有商家宣稱(chēng)化妝品是“食品級(jí)”，能食用作為消費(fèi)者應(yīng)該
能使栗子受熱均勻
不花錢(qián)
正確答案：能使栗子受熱均勻
答案解析
糖炒栗子跟石子一起炒，如同鹽鋦、泥沙包裹等烹飪食物方法一樣，是智慧的中國(guó)人民發(fā)明傳承的食物制備方式之一，是固態(tài)介質(zhì)傳熱制熟工藝的實(shí)際應(yīng)用。
這樣做既能保持原料的本味，又能鎖住原料的原有香氣。也就是說(shuō)糖炒栗子時(shí)加入的小石子因?yàn)槭軣峥欤瑐鳠嵋部熳鳛閭鳠峤橘|(zhì)，能夠提供和保持使栗子質(zhì)感脆嫩所需的溫度，因而促使栗子的水分在最短時(shí)間內(nèi)得到均勻散發(fā)，達(dá)到濃縮栗子鮮味的效果。
